あゆの塩焼き定食
鮎(あゆ)と鱒(ます)は、現在もっとも養殖技術がすすみ、天然物に匹敵すると言われています。そんな中で当館では、地下水を使い養殖している食材を選び、お出ししています。一日も早く、河川が昔のようにまったく汚れのない状態にもどってほしいものです。
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